哨牙坊的2024 秋凍季 SourClass 2024 Fall/Winter
- Wallace Ko
- 2024年8月10日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新：3月3日
甲辰龍年 立秋過後 整包造醬
為位於長洲的 天然酵母 類種麵包 工作坊。旨在分享天然酵母的知識 發酵麵包的製作技巧,以及酵母的工作原理。學生將在課堂中學習使用 天然酵母和麵團的古老認知及了解現代食物成份和以前的不同 。用傳統方法體驗製作麵包的過程。解釋 發酵食物和我們身體的關係。
2024 秋冬季
有嘢學 有嘢食 有得玩 有嘢拎
酵母與發酵工作坊-基礎班
水果培植 天然酵母 酸種包 克非爾酸奶 乳酪醬 純素醬
二小時版 - 時間: 10:00-12:00
四小時版 - 時間: 15:00-18:00
自定糧産工作坊 - 兩日製
天然酵母麵包＋ 香料橄欖油 + 乳酪及純素醬料
<< 只限有參與過基礎班 或 對發酵及麵包製作有一定嘅認識>>
首日: 10:00-13:00 前段 | 15:00-18:00 尾段
次日: 14:00-18:00
全手工搓麵團, 多款酸種麵包選擇
浸泡橄欖油 乳酪醬 果醬 羅勒醬
私人組團及機構活動
地點位於長洲哨牙刀工作室，每班限六人。我們歡迎機構活動的查詢，包括需要焗爐、雪櫃和工作台等設備的外出活動。私人組團可以考慮在長洲玩兩天！歡迎隨時聯絡以獲取更多詳情。
