哨牙刀甲辰出爐 龍年有咩搞？酸種麵包工作坊
- Wallace Ko
- 2024年3月4日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：3月3日
中國農曆新年 農曆都出咗幾爐 . 又過一年, 大年初一 2月10號, 2024年2月係潤月有29號
哨牙工作坊已經係第四個版本新加入 乳酪 kefir
有嘢學,有嘢食，有得玩, 仲有嘢帶返屋企.
想食麵包就要出去買, 想做麵包要有酵母菌.我哋老祖宗 以前係點樣製作麵包 穀物野生菌種和水果菌種有咩分別？又點樣用發酵去保存牛奶, 製作乳酪變一系列醬料, 可以保存耐啲？ 優乳酪和黑菲爾乳酪, 有咩分別？輕輕鬆鬆三個小時課堂玩下麵團整吓乳酪, 或做兩日苦力量產屯糧 一次過做多款天然發酵糧食, 送俾親朋戚友返屋企塞爆個雪櫃.
三小時 工作坊 果種工作坊 ( 水果培植,天然酵母,養種做酸種法棍及方包)
三小時 工作坊 - 奶種工作坊 ( 克非爾酸奶,乳酪醬,做酸種中東簿包 )
兩日製 - 水果酵母麵包量産班 ( 水果培植,天然酵母 酸種麵包 苦力量產 末日囤糧 )
兩日製 - 乳酪醬搭酸包量産班 ( 克非爾酸奶及乳酪醬料, 酸種麵包製作, 苦力量產 末日囤糧 )
不斷嘗試 獲得一些心得及資料蒐集，在課堂中會與大家分享
每月一至兩次, 一次星期五都是星期日 通常係月尾
LALAMOVE 直送 / 快閃交收中環碼頭, 尖沙咀碼頭, 限定時間
有冇港島區Cafe需要SOURDOUGH, 歡迎查詢.
教班嗰日 會有少量出爐
平日會有儲備做定啲Frozen
不定期島外送 ，通常星期五或星期日
LALAMOVE 直送
辦公室 / 屋企
島外送日 一般會在當晚6:45至到8:00送到府上, 如有一定數量, 需要特別時間安排，歡迎留言查詢.
一般地區運費參考收費. 中上環 $50, 尖沙咀 $50, 九龍港鐵 $80, 新界港鐵 $120
Generally, deliveries will be made to your home between 6:45 PM and 8:00 PM on the same evening. If you require a specific time arrangement, please feel free to leave a message for inquiry.Here are the reference delivery fees for general areas:
Central and Sheung Wan: $50, Tsim Sha Tsui: $50, Kowloon MTR: $80, New Territories MTR: $120
FLASH 快閃交收
辦公室 / 屋企
島外送日 一般會在當晚 中環碼頭，尖沙咀天星碼頭
中環 5號碼頭 / Central Pier No.5
6:30pm - 6:50pm
將會從長洲坐船到達中環碼頭, 停留 20 mins, 一搬在碼頭左前方的石壆
We will take a ferry from Cheung Chau to Central Pier and stay there for 30 minutes. Will be on the stone steps located on the left side of the pier.
尖沙咀 天星碼頭 / Tsui Sha Tsui Star ferry pier
7:20pm - 7:40pm
將會從中環碼頭坐船到達 尖沙咀天星碼頭, 停留 20 mins, 一搬在碼頭 左邊海旁欄杆
Ferry from Central Pier to Tsui Sea Tsui Star Ferry and stay there for 30 minutes. Will be by the railing on the left side of the pier, next to the sea.
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