Wallace Ko

酸種麵包工作坊(長洲哨牙刀）100%。天然酵母酸種麵包。

2026年3月27號星期五 FRI 27 MAR 2026. 又搭船出城喇。平日你喺市區返工返學，我就照常喺長洲焗嘢、開 workshop，同海風一齊睇時間。今次可以喺工作室自取，或者用 Lalamove 直送到你門口；中環碼頭都會有閃現 meet up，再加埋幾個固定取貨點，一齊幫你喺城入面留返少少島上節奏。

長洲做酸種麵包、影相同數碼營銷嘅我，今年加入咗卡比巴拉藝術節喺紅花嶺Autocamper舉行嘅三日兩夜營地聚會。 呢個獨立藝術節由我識咗十年嘅馬戲表演者Lai Yee策劃，佢多年喺世界各地以水晶球、火舞同流動藝術演出，將街頭經驗同舞台美學帶入香港。 呢次我除咗係參加者，其實都係團隊一分子，負責帶嚟長洲野種酵母酸種麵包，做咗一場簡單嘅酵母與麵包分享，又即場燒烤麵包畀表演者同營友免費試食，等大家喺雜耍、空中表演同營火之間，用一片麵包連結起味道同人情。 夜晚圍住營火，聽住世界各地藝術家講旅程，心入面好清楚：無論係面糰定藝術，都需要時間發酵，先有可能長出屬於自己嘅形狀。 ​ As a Cheung Chau sourdough baker, photographer and digital marketer, I joined the Capybara Arts Festival’s three‑day camp at Autocamper in Hong Kong’s countryside. This independent gathering is curated by my frie