酸包篇

酸種麵包是一款獨特的手工麵包，製作過程中需要掌握成份計算。這種麵包可以根據不同的麵粉組合來調整風味，讓每一口都充滿驚喜。你可以選擇最多三種不同的麵粉，並根據個人口味調整比例。製作時，手工揉捏麵團，讓其充分發酵，這樣才能獲得理想的口感。此外，酸種麵包的麵團也可以加入各種餡料，如乾果或香料，增加風味層次。這樣的創作不僅充滿樂趣，還能讓你深入了解麵粉的特性與搭配，體驗烘焙的樂趣。


醬油篇

在製作浸泡橄欖油的香料時，首先需要將香料進行風乾焗製。這個步驟可以提升香料的風味，確保在與橄欖油結合時釋放出最佳的香氣。而其他素食醬料也需進行類似的前期處理，以確保味道的融合。製作完成後，將混合好的醬料放入瓶中，靜置過夜，讓味道充分融合。了解傳統醬油的保存方法，能夠保留食品的營養成分，無需額外添加劑，這樣的做法不僅健康，還能最大化食物的養分，讓每一口都充滿自然的美味。