top of page

Jyutping: sou3 ngaa2

耶魯拼音: sou3 ngaa2

IPA: sɔːŋ²ŋaː²

注音符號: ㄙㄡˇㄥˊㄚˊ

粵拼輸入法: sngaa2 sou3

意思:

哨牙,又稱暴牙,是指上顎門牙向前突出,蓋住下顎門牙的牙齒畸形。

例句:

  • 我個仔有哨牙,好影響儀容。(我兒子有哨牙,很影響儀容。)

  • 你唔好笑咁大聲,會俾人見到你哨牙。(你不要笑那麼大聲,會被人看到你的哨牙。)

同義詞:

  • 暴牙

  • 突牙

反義詞:

  • 兜齒

  • 地包天

補充:

在廣東話中,「哨」字有「突出」的意思,因此「哨牙」一詞形象地描述了上顎門牙向前的突出狀態。



說文解字

「酸」部首( 酉 )最早見於甲骨文,其字形像盛放酸液的酒器。在金文中「酸」字的字形逐漸演變,最終定型為篆文。

「酸」字在古代還有「酸敗」的意思,如《禮記·曲禮上》:「酸敗而臭,弗食。」意為食物變酸變臭,不能食用。

釋義  -酸、酢也。从酉,象形。凡酸之屬皆从酸。

解釋  -酸、指具有酸味的物質。字形像盛放酸液的酒器,本義為醋。凡與酸相關的字都從「酸」。

引申義 -  形容味道[如酸梅、酸菜。]形容情緒 [如酸溜溜、酸不溜丟。] 形容事物[如酸雨、酸性土壤。]


SOUR

Adjective

  • Having a strong acid or bitter taste.

  • (figurative) Unpleasant or disagreeable.

Adverb: To make sour or bitter.

Noun: A sour or bitter taste.(informal) An unpleasant or disagreeable mood.Etymology Middle English sur "sour, bitter", from Old English sur "sour, bitter", from Proto-Germanic *sura-, cognate with Latin acerbus "sour, bitter".

AdjectiveThe lemon juice was very sour.She had a sour expression on her face.AdverbThe milk had soured in the heat.NounThe sourness of the vinegar made me wince.He was in a sour mood all day.

Synonyms

Adjective acid, bitter, tart, pungent, acrid, acerbicAdverb acidify, embitterNoun acidity, bitterness, tartness, pungency, acridity, acerbityAntonyms

Adjective sweet, mild, bland, insipidAdverb sweeten, mollifyNoun sweetness, mildness, blandness, insipidity

Extended Usage

"Sour" can also be used as a slang term to mean "unpleasant" or "disagreeable". For example, someone might say that they are "sour on someone", meaning that they have developed negative feelings towards them.

 

ree


甲辰龍年 立秋過後 整包造醬


為位於長洲的 天然酵母 類種麵包 工作坊。旨在分享天然酵母的知識 發酵麵包的製作技巧,以及酵母的工作原理。學生將在課堂中學習使用 天然酵母和麵團的古老認知及了解現代食物成份和以前的不同 。用傳統方法體驗製作麵包的過程。解釋 發酵食物和我們身體的關係。​


ree





2024 秋冬季

有嘢學 有嘢食 有得玩 有嘢拎

酵母與發酵工作坊-基礎班

水果培植 天然酵母 酸種包 克非爾酸奶  乳酪醬 純素醬



二小時版 - 時間: 10:00-12:00

四小時版 - 時間: 15:00-18:00


自定糧産工作坊 - 兩日製

 天然酵母麵包+ 香料橄欖油 + 乳酪及純素醬料

<< 只限有參與過基礎班 或 對發酵及麵包製作有一定嘅認識>>


首日: 10:00-13:00 前段   |  15:00-18:00 尾段 

次日: 14:00-18:00

全手工搓麵團, 多款酸種麵包選擇



浸泡橄欖油 乳酪醬 果醬 羅勒醬

私人組團及機構活動  

地點位於長洲哨牙刀工作室,每班限六人。我們歡迎機構活動的查詢,包括需要焗爐、雪櫃和工作台等設備的外出活動。私人組團可以考慮在長洲玩兩天!歡迎隨時聯絡以獲取更多詳情。





 

ree

中國農曆新年 農曆都出咗幾爐 . 又過一年, 大年初一 2月10號, 2024年2月係潤月有29號 

哨牙工作坊已經係第四個版本新加入 乳酪 kefir 


ree

有嘢學,有嘢食,有得玩, 仲有嘢帶返屋企.

想食麵包就要出去買, 想做麵包要有酵母菌.我哋老祖宗 以前係點樣製作麵包 穀物野生菌種和水果菌種有咩分別?又點樣用發酵去保存牛奶, 製作乳酪變一系列醬料, 可以保存耐啲?  優乳酪和黑菲爾乳酪, 有咩分別?輕輕鬆鬆三個小時課堂玩下麵團整吓乳酪, 或做兩日苦力量產屯糧 一次過做多款天然發酵糧食, 送俾親朋戚友返屋企塞爆個雪櫃. 





三小時 工作坊  果種工作坊 ( 水果培植,天然酵母,養種做酸種法棍及方包)


三小時 工作坊 - 奶種工作坊 ( 克非爾酸奶,乳酪醬,做酸種中東簿包 )


兩日製 - 水果酵母麵包量産班 ( 水果培植,天然酵母 酸種麵包 苦力量產 末日囤糧 ) 


兩日製  - 乳酪醬搭酸包量産班 ( 克非爾酸奶及乳酪醬料, 酸種麵包製作, 苦力量產 末日囤糧 )


不斷嘗試 獲得一些心得及資料蒐集,在課堂中會與大家分享




ree

每月一至兩次, 一次星期五都是星期日 通常係月尾 

LALAMOVE 直送 / 快閃交收中環碼頭, 尖沙咀碼頭, 限定時間 

有冇港島區Cafe需要SOURDOUGH, 歡迎查詢. 





ree

教班嗰日 會有少量出爐

平日會有儲備做定啲Frozen

不定期島外送 ,通常星期五或星期日




ree

LALAMOVE 直送

辦公室 / 屋企 

島外送日 一般會在當晚6:45至到8:00送到府上, 如有一定數量, 需要特別時間安排,歡迎留言查詢.


一般地區運費參考收費. 中上環 $50, 尖沙咀 $50, 九龍港鐵 $80, 新界港鐵 $120

Generally, deliveries will be made to your home between 6:45 PM and 8:00 PM on the same evening. If you require a specific time arrangement, please feel free to leave a message for inquiry.Here are the reference delivery fees for general areas:

Central and Sheung Wan: $50, Tsim Sha Tsui: $50, Kowloon MTR: $80, New Territories MTR: $120


ree

FLASH 快閃交收

辦公室 / 屋企 

島外送日 一般會在當晚 中環碼頭,尖沙咀天星碼頭


中環 5號碼頭 / Central Pier No.5

6:30pm - 6:50pm

將會從長洲坐船到達中環碼頭, 停留 20 mins, 一搬在碼頭左前方的石壆

We will take a ferry from Cheung Chau to Central Pier and stay there for 30 minutes. Will be on the stone steps located on the left side of the pier.


尖沙咀 天星碼頭 / Tsui Sha Tsui Star ferry pier

7:20pm - 7:40pm

將會從中環碼頭坐船到達 尖沙咀天星碼頭, 停留 20 mins, 一搬在碼頭 左邊海旁欄杆

Ferry from Central Pier to Tsui Sea Tsui Star Ferry and stay there for 30 minutes. Will be by the railing on the left side of the pier, next to the sea.



ree

SourPost, about Cheung Chau food and Live








 
bottom of page