top of page
ree

自取點 PICK UP POINT

星期五 29/8 Friday


> 中環5號碼頭 Central pier No5 12:20-12:35pm

——

> 深水埗大南街198號 余地 1:20pm後

📍 198 Tai Nan Street Sham Shui Po, Hong Kong

開店時間 1200-21:30 opening hour


——

每單收取$10服務費給小店, 如需第二日才自取請預早通知, 可以安排小店雪櫃位置

Each order incurs a $10 service fee for the small shop. If you need to pick up only the next day, please notify us in advance, so we can arrange space in the small shop’s refrigerator.

訂購方法

長洲哨牙刀

Instagram or Facebook message

直接screencapture 圈低你想要嘅嘢

ree
ree


2018年,我初次搬到長洲時,有幸結識了純素廚師Tina Barrat。她是我十分欣賞的一位廚師,每道菜品皆宛如藝術品,令人讚嘆。多年來,我在不同場合偶遇她的身影,緣分匪淺。2025年4月,香港理工大學舉辦「Flavours of Europe」活動,我再次與她相會。此次活動中,Tina 介紹了「余地 Yuedi」的負責人Lester和Milly。他們在深水埗大南街198號打造了一片寧靜的空間,讓人在繁囂都市中能靜心品嚐美食。

初次與Lester交談,我深受感動。他致力於連繫香港對美食充滿熱忱的製作人,並提供「余地」作為平台,讓我們這些小型製作人能與客戶交流。我衷心感謝他們為我的客戶群提供自取點,讓大家多了一個方便地點獲取我製作的哨牙刀。


ree

In 2018, shortly after moving to Cheung Chau, I had the privilege of meeting Tina Barrat, a vegan chef I deeply admire. Every dish she creates is nothing short of a work of art. Over the years, I’ve had the pleasure of crossing paths with her at various events. In April this year, at the Flavours of Europe event hosted by The Hong Kong Polytechnic University, we met again. On that occasion, I was introduced to Lester and Milly, the founders of Yuedi, a serene oasis at 198 Tai Nan Street in Sham Shui Po, offering a tranquil space in the bustling city for people to savor food mindfully.

My first conversation with Lester left a strong impression. I was truly touched by his dedication to connecting passionate food artisans in Hong Kong and providing Yuedi as a platform for small-scale producers like myself to engage with our customers. I’m incredibly grateful for their support in offering a collection point for my clients to pick up my handcrafted Cheung chau sourdough giving them an additional convenient location


Tina Barrat dinner menu


ree
ree
ree


Instagram channel boardcast notice link

 
ree

今朝天文台話未來連續九日落雨🫣 我五行四火缺水,咁樣落雨發乜嘢火都識啦。 🤪


今日島外送,1230中環 Bagel Alley, 1:00西灣河 刁貨店


處暑是二十四節氣之一,通常在8月22日或8月23日,標誌著暑氣逐漸消退,天氣開始轉涼。2025年的處暑落在8月22日。這個節氣意味著炎熱的夏天即將結束,秋天即將到來,氣溫和濕度逐漸下降,農作物也進入成熟期。



原白酸刀 Plain sourdough

全麥酸刀 Wholegrain sourdough

黑麥酸刀 Rye sourdough

可可酸刀 Cocoa sourdough

可可酸刀 朱古力 Cocoa loaf chocolate

特濃黑麥 Dark Rye

特濃黑麥 堅果 Dark Rye nuts

特濃黑麥 乾果 Dark Rye dried fruit

拖鞋包 Ciabatta

富家茶 Focaccia


處暑(Chǔshǔ)是中國傳統二十四節氣中的第十四個節氣,通常出現在公曆8月22日或8月23日,當太陽黃經達到150°時。2025年的處暑是在8月22日。處暑的「處」有「止」或「終止」之意,「暑」則指炎熱,因此處暑標誌著暑熱的結束,天氣逐漸轉涼,進入秋季的過渡階段.


一、氣候特徵

處暑時,北半球的太陽直射點繼續南移,北方的晝夜溫差開始增大,白天可能仍有些許暑熱,但早晚氣溫明顯下降,涼意漸顯。在中國,處暑的氣候特徵因地域而異:

•  華北、東北地區:氣溫下降較快,秋高氣爽,降雨量減少。

•  華南地區:雖然暑氣減弱,但仍可能有「秋老虎」(指處暑後短暫的炎熱天氣),氣溫偶爾回升。

•  長江中下游地區:天氣逐漸穩定,濕度降低,適合戶外活動。

處暑期間,中國大部分地區進入「三伏天」的末期或已出伏,意味著一年中最熱的時段基本結束。同時,秋季的颱風活動可能增多,特別是沿海地區需注意防範強降雨或颱風影響。


二、文化習俗

處暑在中國傳統文化中有豐富的民俗活動,許多習俗與農業、氣候和養生密切相關。以下是一些常見的處暑習俗:

1.  祭祖與祈福

•  在一些地區,處暑被視為重要的節氣,人們會祭祀祖先,祈求風調雨順、秋季豐收。特別是在農村,會舉行簡單的祭田或謝神活動,感謝土地和自然的恩賜。

•  例如,浙江一帶有「處暑祭祖」的習俗,家人會聚在一起,準備供品,表達對先人的敬意。

2.  飲食習俗

•  吃鴨子:在中國南方(如江浙滬一帶),處暑有吃鴨子的習俗,因為鴨肉性涼,有滋陰養肺、清熱解毒的功效,適合處暑時節調理身體。常見菜式包括老鴨湯、烤鴨或薑母鴨。

•  食用清熱食物:人們會選擇梨、蓮藕、百合、銀耳等食材,這些食物有助於清熱潤肺、緩解秋燥。例如,燉蓮藕湯或煮梨水是常見的處暑食譜。

•  在廣東,有些地方會吃「處暑粥」,用糯米、綠豆、薏米等熬製,幫助清熱解暑。

3.  漁民開漁節

•  處暑期間,沿海地區(如浙江舟山、福建等地)的漁民會舉行盛大的開漁節。經過夏季的休漁期,處暑標誌著漁業活動的重新開始,漁民會舉行祭海儀式,祈求出海平安、漁獲豐收。

4.  放河燈

•  在一些地區,處暑有放河燈的習俗,特別是在南方水鄉。河燈象徵祈福和送走暑氣,人們將點亮的燈籠放入河中,祈求平安和好運。


三、農業影響

處暑是農業生產的重要節氣,標誌著秋季作物的成熟和收穫期即將到來。農民會根據處暑的氣候特徵調整農事活動:

•  作物管理:處暑時,稻穀、玉米等秋季作物進入灌漿期或成熟期,農民會加強田間管理,確保作物充分吸收養分。

•  秋播準備:在北方,處暑是為秋播作物(如冬小麥)做準備的時節,農民會開始整地、施肥。

•  防災應對:由於處暑可能伴隨颱風或強降雨,農民需要注意排水防澇,保護即將成熟的作物。

傳統農諺中,處暑的氣候對農業有重要啟示,例如:

•  「處暑天不暑,炎熱在中午」:提醒人們雖然總體氣溫下降,但白天可能仍有暑熱,需注意防曬。

•  「處暑三日稻米熟」:表示處暑後天氣轉涼,有利於水稻等作物的成熟。


四、養生建議

中醫認為,處暑時節人體需要適應從暑熱到秋涼的轉換,容易出現「秋燥」症狀,如口乾、咽乾、皮膚乾燥等。因此,處暑的養生重點在於清熱潤肺、健脾養胃。以下是一些養生建議:

1.  飲食調理

•  多吃潤肺食物:如梨、百合、銀耳、蓮子、蜂蜜等,這些食物有助於滋陰潤燥。例如,煮一碗銀耳蓮子羹能有效緩解秋燥。

 
ree

島外送 OverSea Delivery 

自取點 PICK UP POINT 


星期五 22/8 Friday 


中環5號碼頭 central pier 12:20pm

( 免自取費 no pickup fee )

( 逗留5分鐘 stay for 5 mins )


中環 BAGEL ALLEY 1230 pm 

📍Shop A1, G/F, Haleson Building, 1 Jubilee St, Central District, Hong Kong 852

 開店時間 8:00-17:00 opening hour


西灣河 刁貨店 1:00pm

📍香港筲箕灣西灣河街14號金海樓地下

開店時間 11:30-21:30 opening hour


每單收取$10服務費給小店, 如需第二日才自取請預早通知, 可以安排小店雪櫃位置

Each order incurs a $10 service fee for the small shop. If you need to pick up only the next day, please notify us in advance, so we can arrange space in the small shop’s refrigerator.


落單請勿重複兩邊落單

長洲哨牙刀IG inbox @cheungchausourdough 或WhatsApp 67110487

小隱於野 IG inbox  @little_field_hk

ree
ree
ree
ree

 
bottom of page