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半日制乳酪工坊
- 芝士蛋糕乳酪醬
水果培植 天然酵母 酸種麵包
果醬, 素醬,乳酪醬
兩小時活動
發酵係一個好古老又充滿智慧嘅方法，深深植根喺我哋嘅飲食文化同社區生活中,
EAT AND PLAY AND LISTEN
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03
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上午10:30am
茶點恭候，聊聊天，簡短交流。
Welcomer Tea and coffee, have a talk.
上午11:00am
活動開始，講解酵母的運作方式，如何麵包製作， 導師示範處理 用藤籃發酵, 酸種麵包, 等待最後發酵.
Class start, Fermentation knowledge
中午12:00pm
麵團成份計算, 共同製作混亂團
Dough Formulation
帶回家
原白 法棍
酸種硬麵團酵母,
以水果和麵粉製成的酵母水起始種,
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SOURNOTE
二維碼網上筆記連結
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